Cerimonia Deluxe

ANTIPASTO

• Crostini ai salumi e formaggi

• Mousse di zucca gialla al guanciale di Norcia croccante

• Panzanella romana in bicchierino con olive tagiasche e pomodori

• Ricotta Mantecata alla menta e pane carasau

ANGOLO DEI FRITTI ESPRESSI

• verdure miste in pastella;

PRIMI PIATTI  - da decidere con lo chef

• Risotto al profumo di mare - frutti di mare e crostacei;
• Pappardelle ai funghi di bosco e pachino - funghi porcini, mazze di tamburo, galletti, prataiolo;
• Mezzemaniche fave e pecorino
• Lasagna Apaagi e Speack
• Mezzemaniche alla Amatriciana
• trofie Vongole e zucccchine
• Ravioli ricotta e noci
• Lasagna speck e fiori di zucca
• E MOLTO ALTRO ANCORA

SECONDI PIATTI

• Filetto di maiale in crosta di pistacchi cucinato in bassa temperatura
• Tartare di fassona con mango e caprino
• filetto di tonno ai due sesami
• Tortino di Polpo
• Turbante di Spigola ai gamberi e asparagi
• E MOLTO ALTRO ANCORA

CONTORNO

• gran piatto all'ortolana
• caponatina di verdure
• radicchio, pere e scaglie di grana;

FRUTTA E DOLCE

• Tagliata di frutta 
• Tiramisù o Panna/cotta ai frutti di bosco
• Pane;

ALLESTIMENTO: Tovaglia in stoffa, tavaglioli in TNT, piatti e bicchieri in porcellana, posate in acciaio, sedia base senza fantasmino

SERVIZI:Cuoco, 2 camerieri, servizio a al tavolo

SU RICHIESTA OMBRELLONI